黑龍高純度黑豆蔭油+蒸魚蔭汁料理組 (400mlx4瓶)-附2禮盒
本組商品為:
高純度黑豆蔭油(清油) 400ml x3瓶 +蒸魚蔭汁400ml x1瓶
品牌簡介:
黑龍品牌創立於西元1944年,一甲子的健康美味,黑:代表「穩重」、龍:代表「尊貴」
運用的琥珀色,就如同黑龍遵循古法的手工純釀醬色,樸實卻富有傳統的台灣文化精神。
製程說明:
在純釀造醬油醱酵工程中,為使酵母菌得到最好的生存條件,須有良好的溫度及濕度。黑龍
蔭油以手工製麴後之黑豆,封蓋置於室外,在北回歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵,
在日曝月露120天時,其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機,黑龍蔭油
就是萃取此時的壺底醬汁為原料,調製出道地傳統的香醇蔭油。
商品說明:
高純度黑豆蔭油(清油):
由100%黑豆經過120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。原汁純度高,味道香濃,
口感甘醇獨特為醬中之上品。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。
參考料理:滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜。
蒸魚蔭汁:
黑豆純釀壺底醬汁調製,不加醬色。味道香甜甘醇,可做湯底,直接蒸魚或調煮各式海鮮,
最能帶出海鮮天然美味。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。黑豆純釀造醬油製成的蒸魚
蔭汁可去腥味。
參考料理:蒸煮海鮮.湯底.燉品.滷汁適宜
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