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foodNEXT 食力專欄
【食力】貴不一定好!咖啡館必備的生財器具,先想清楚再買!
【食力】台味糕餅百百種,一口餅就是一口文化!
【食力】雞塊跟漢堡肉非來路不明!放一百萬個心吃吧!
【食力】掌握三大秘訣讓你成為選柚專家
【食力】貴不一定好!咖啡館必備的生財器具,先想清楚再買!
【食力】貴不一定好!咖啡館必備的生財器具,先想清楚再買!
如何挑選咖啡機、手沖壺、研磨器具對開咖啡館而言非常重要,器材的選擇最直接地就是會影響一杯咖啡的風味,但往往需要經過天秤上的衡量,除了成本考量,還必須思考咖啡館的人力分配、流程設計。選咖啡機,最重要的是「適合」與「穩定」,磨豆機一台不一定夠,不同類型讓風味更多選擇。無論如何,購買咖啡設備前必須先研究、實際操作過,才是最安心的方式。
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【食力】台味糕餅百百種,一口餅就是一口文化!
【食力】台味糕餅百百種,一口餅就是一口文化!
台灣人吃糕餅的食俗,發展於過去閩粵移民時帶入原鄉的舊習慣跟飲食文化。然而經過百年文化的洗禮,台灣本地的環境、物產的原地取材,已呈現出不同於原鄉的飲食特色。
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【食力】雞塊跟漢堡肉非來路不明!放一百萬個心吃吧!
【食力】雞塊跟漢堡肉非來路不明!放一百萬個心吃吧!
根據《食力》2019年「你今天吃『速』了嗎?速食店你都怎麼選?」問卷調查結果顯示,有30.5%的民眾擔心「不知道漢堡肉、雞塊是用什麼部位組成」。
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【食力】掌握三大秘訣讓你成為選柚專家
【食力】掌握三大秘訣讓你成為選柚專家
文旦營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,文旦果實品質受土壤質地、植株樹齡大小及栽培管理等因素影響,消費者可把握以下選購的撇步:果實呈黃綠至淡黃色、底部寬而上尖、有沉重感。
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【食力】秋刀魚產季來了!吃當季最肥美,擴大抽檢確保食魚安全
【食力】秋刀魚產季來了!吃當季最肥美,擴大抽檢確保食魚安全
秋刀魚主要產季為秋天,其油脂豐厚、肉質鮮嫩,農委會漁業署也在2021年擴大秋刀魚抽檢件數,確保秋刀魚無受輻射汙染,保障民眾食魚安全。
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【食力】中暑嚴重也可能致死!少量多次補充水分,讓你遠離熱傷害
【食力】中暑嚴重也可能致死!少量多次補充水分,讓你遠離熱傷害
夏日炎熱的天氣中,尤其是外送、貨運等戶外工作的相關人員務必注意熱傷害的發生,國民健康暑提出三個預防口訣,分別為:保持涼爽、身體降溫及散熱、提高警覺。
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【食力】呷冰顧健康 健康訴求不再只是保健食品專利!
【食力】呷冰顧健康 健康訴求不再只是保健食品專利!
大眾健康意識逐漸上升加上新冠疫情的肆虐,整體環境變化讓消費者對於「健康」更加在意。而台灣健康冰品市場位居亞太第三,在健康宣稱的飲品中以無糖茶飲、100%果汁、加值植物奶及碳酸飲料為趨勢走向,而想讓產品走向健康,內容物的「減法」及「加法」處理上兩者並重。
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